大蒜, 汤底

放入嫩豆腐和肉、蛤蜊、蔬菜後倒入高湯煮成，可放雞蛋。煮辣湯或清淡湯。

先炒牛肉加水熬煮，用蝦醬調味，再放西葫蘆、紅辣椒、香蔥燉煮。可用蛤蚌肉、牡蠣代替牛肉。