鱼, 大蒜

在干香菇、平菇、杏鲍菇等各种蘑菇上裹一层面粉与鸡蛋液，煎制即可。香味浓郁、口感弹滑。

将艾草、滨海前胡、荠菜、东风菜等春季应季蔬菜拌入面糊后，倒入抹油的平底锅中摊薄煎制而成。