炸红薯

把土豆用擦菜板擦碎，用滤网过滤掉水分后只留下土豆泥，加入盐调味后煎成小饼状。还可加入磨碎的大米或胡萝卜、洋葱、韭菜等。

辣椒切两半去籽，均匀裹上面粉或糯米粉、糯米浆糊，放入锅中蒸熟，再放到阳光下晒至酥脆，最后放入锅中油炸即可。