コグママッタン

熱したフライパンに油を引き、塩漬けしたなすとねぎ、にんにく、醤油だれを炒めたおかず。簡単で、ビタミン豊富で疲労回復に良い。

ヌタウナギを粉唐辛子、醤油、にんにく、ねぎ、唐辛子で炒めた料理。庶民代表の酒のつまみ。