ジャガイモすいとん

黒ごまと米を細かくひいて炊いた粥。ほろ苦さと香ばしさがあり、消化が良く肝臓と腎臓を守るため病後の回復食に最適。

じゃがいもをすりおろし綿布で絞って団子状にし、煮干し出汁に細切りエホバク、たまねぎと共に煮る。