炖干明太鱼

锅底铺土豆，平鱼置上，均匀浇辣椒粉、酱油、蒜末调料炖煮，最后加葱、辣椒续煮。

萝卜切片铺锅底，放上鲫鱼，加青辣椒、葱、蒜辣炖。可在去除内脏的鲫鱼腹内塞牛肉。