खुर्सानी फ्राइ

सख्खर खण्डलाई एक टुक्रामा काटी पीठोको पीठो लगाएर तेलमा तार्ने। बच्चाहरूको खाजा — प्रायः तोकबोक्की सँग।

बीउ निकालिएको खुर्सानीमा मसलाएको पिसेको गाईको मासु र टोफु भरेर, पीठो र अण्डा लगाएर तार्ने। ताजगीदायक तीखोपन।