メミルジョンビョン

そば粉の生地にテンジャンやコチュジャンを溶かし、油をひいた鉄板やフライパンに薄く広げて焼いた料理。シラヤマギクやノビルを加えて焼くこともある。

肉・魚・野菜などさまざまな材料に小麦粉と卵の衣をつけて焼いたチヂミを、色を合わせて美しく盛った料理。