ไส้กรอกต๊อกโกชี

กปชัง คือลำไส้เล็กวัว มักย่างบนหินร้อน ครั้งหนึ่งเป็นเมนูชนชั้นแรงงาน บัดนี้กลายเป็นของแพง

หมูสามชั้นย่างบนฝาหม้อเหล็กหล่อ เดิมเป็นฝาหม้อ ปัจจุบันใช้เป็นเตาย่างทั่วไป